Hollandse Kazen

 

Echte Noord-Hollandse kaas

· Mild                            jong                               

· Zacht gerijpt            jong belegen               

· Rijp belegen             belegen                         

· Smeuïg pikant        extra belegen             

· Goud                          oud                                

· Brokkelear               overjarig, 3 jaar gerijpt                                                     

 

Zuivellight 30+ (33% minder vet en 25% minder zout

· Gerijpt                       belegen                         

· Pikant gerijpt          extra belegen             

                                                  

Boerenkaas 48+ ( traditioneel bereid op de boerderij)

· Wim & Lies               zacht belegen

· Boer Brak                 extra belegen

· Oud                            oud

· Boer van Eijk           extra overjarige kaas

· Brandnetel               brandnetel, ui en knoflook

· Formaggio Pezza   romig met knoflook, olijf, tomaat en kruiden

· Honingklaver             kruiden kaas met honingklaver

· Nagelkaas                 Kaas met kruidnagel

· Truffelkaas                Kaas met Italiaanse truffel

 

Geitenkaas (licht verteerbaar)

· Mild                          jong

· rood                          extra belegen

 

Komijn

· Zacht gerijpt           jong belegen

· Boeren Leidse        30+  kaas met komijn

· Oude leidse               30+  kaas met komijn

 

Diversen                

· Oldtimer                   1 jaar oude kaas

· Gember roomkaas

· Maasdammer         45+ zoet en mild gatenkaas

· Bleu de Graaf            blauw aderkaas

· Doruval                      rode gewassen kaas

 

Schapenkaas

· Schapenkaas

Boerensmeerkaas

· 20+ Naturel

· 48+ Naturel

· 48+ Geiten

 

 

 

Buitenlandse kazen

 

· Brie                                witte romige Franse kaas

· Picorino                         Italiaanse schapenkaas

· Gorgonzola                    Italiaanse blauwaderkaas

· Camembert light         Noord-franse kaas  240g

· Petit Tourtin                 Zuid-frans bloemvormig kaasje

· Emmentaler                 Zwitserse gatenkaas

· Gruyere                          Zwitserse bergkaas

· Passendale                  trappistenkaas uit België

· Bleu d’Auvergne         franse blauwaderkaas

· Blue stilton ring           engelse blauwaderkaas

· Camembert                 witte franse kaas